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本文摘要:大家好,我是小贾今天咱来吃鸭肉,关于鸭血、鸭肠有没有更好吃的做法呢?其实是有的,今天这6道菜是绝对值得收藏并实验去做的菜。酱烧鸭块质料:熟带骨鸭300克、水发玉兰片50克。调料:植物油、酱油、甜面酱、料酒、味精、白糖、大料、葱段、蒜片、姜片、高汤、水淀粉。 做法1.熟鸭子剁块、玉兰片洗净,切片。

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大家好,我是小贾今天咱来吃鸭肉,关于鸭血、鸭肠有没有更好吃的做法呢?其实是有的,今天这6道菜是绝对值得收藏并实验去做的菜。酱烧鸭块质料:熟带骨鸭300克、水发玉兰片50克。调料:植物油、酱油、甜面酱、料酒、味精、白糖、大料、葱段、蒜片、姜片、高汤、水淀粉。

做法1.熟鸭子剁块、玉兰片洗净,切片。2.锅内倒植物油烧热,煸炒葱段、姜片、蒜片、大料、甜面酱,烹入料酒,加高汤、酱油、白糖、鸭块、玉兰片,煮沸后用小火煨(其间翻动1~2次), 熟后转大火,加味精收汁,用水淀粉勾芡翻炒即可。芹菜拌鸭肠质料:鸭肠300克、 芹菜75克、干红辣椒丝适量。

调料:花椒、陈皮、小茴香、甘草、桂皮、大料、盐、味精、白糖、胡椒粉。做法1.芹菜择洗净,切段,焯水、鸭肠洗净,切长段备用。

2.锅中加水,放入前8种调料,小火煮沸、鸭肠放在漏勺中,放进卤汁中烫熟,取出沥干。3.将鸭肠与盐、味精、白糖、胡椒粉、干红辣椒丝及芹菜起拌匀即可。

糟熘鸭肝质料:鲜鸭肝300克。调料:香糟酒、盐、白糖、味精、水淀粉、植物油、清汤。做法1.鸭肝洗净,片成薄片,放入滚水内稍微焯一下,以去除腥味。2.锅内放入清汤,加盐、味精、鸭肝片、香糟酒和白糖,烧沸后撇去浮沫,用水淀粉勾薄芡,盛入盘中,浇上少许热植物油即可。

韭菜炒鸭肠质料:韭菜200克、鸭肠150克。调料:植物油、料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、姜丝。

做法1.韭菜洗净,切段、鸭肠洗净,切段。2.锅内放水煮沸,放入切好的鸭肠段焯一下,捞出后迅速浸入凉水中,10分钟后捞出,沥水备用。3.另起锅,放植物油烧热,放入姜丝、鸭肠段略炒,加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉同炒。

4.入韭菜段炒匀即可。鸭血豆腐质料:鸭血豆腐300克、豆腐200克、菠菜50克、枸杞少许。调料:植物油、盐、料酒、味精。

做法1.鸭血、豆腐划分洗净,切块,焯水沥干、菠菜择洗洁净,焯水后切段、枸杞泡洗洁净。2.锅内倒入植物油烧热,下入鸭血块、豆腐块、料酒翻炒至八成熟,加入菠菜段、枸杞、盐、味精炒熟即可。榨菜炒鸭丝质料:鸭脯肉丝200克、榨菜丝50克、小红椒2个、蒜苗少许。调料:植物油、盐、料酒、胡椒粉、水淀粉、味精、鲜汤。

做法1.将鸭脯肉丝加盐、料酒、水淀粉拌匀,腌10分钟、蒜苗洗净,切段、小红椒去蒂、子,对剖成两半,切节、将盐、味精、胡椒粉、水淀粉、鲜汤调匀成味汁。2.炒锅倒植物油烧热,放入鸭丝滑散,投入小红椒、榨菜丝炒至断生入味,下蒜苗炒匀,烹入味汁,收汁起锅盛盘即可。还想吃什么?告诉我,我们一起做着吃。

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