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本文摘要:常言说:“头伏饺子二伏面”,现在正是二伏时节,该是好好做上几碗鲜味适口的面条吃吃了。不外,面条有煮汤的和凉拌的,我们该吃哪一种呢?要是吃带汤的,太热了;太油腻的工具,又以为重口。看来还是只有吃凉拌的最合适。 夏天吃凉面最好不外了,是一种很时髦的快手美食,简朴拌一拌,根根入味,降温又解暑!何乐而不为呢?今天,我要推荐给大家的是一道很是鲜味,做法又十分简朴的夏季营养解暑凉面——“鸡丝凉面”的家常做法。别小看一碗简朴的凉面,真正要做出正宗的味道而并非易事。

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常言说:“头伏饺子二伏面”,现在正是二伏时节,该是好好做上几碗鲜味适口的面条吃吃了。不外,面条有煮汤的和凉拌的,我们该吃哪一种呢?要是吃带汤的,太热了;太油腻的工具,又以为重口。看来还是只有吃凉拌的最合适。

夏天吃凉面最好不外了,是一种很时髦的快手美食,简朴拌一拌,根根入味,降温又解暑!何乐而不为呢?今天,我要推荐给大家的是一道很是鲜味,做法又十分简朴的夏季营养解暑凉面——“鸡丝凉面”的家常做法。别小看一碗简朴的凉面,真正要做出正宗的味道而并非易事。第一,面,吃的就是个筋道。所以在面条的选择这一关就显得十分重要,今天的鸡丝凉面选择的是优质鸡蛋面,劲道滑爽,而且富有嚼劲!吃起来肩负不大,所以才会百吃不腻。

第二,有了好面条,还得有好搭档,少不了内里的鲜嫩原味鸡丝。这次选用了低脂肪高卵白的鸡胸肉,去除多余脂肪及结缔组织。

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清洗洁净的鸡胸肉还要用料酒、生姜去腥焯水,同时还要保持鸡肉的鲜嫩。第三,面条好欠好吃,离不开好料汁这次用的是清淡型鲜咸调味汁。由饮用水、食用盐、白砂糖、味精、酿造酱油等调配而成,鲜咸适宜。用来拌面,能让看起来素白无味的面条立马变得诱人起来。

特有的鲜味散发出来,瞬间让人馋得掉口水。下面我们开始“鸡丝凉面”的制作吧!清淡型家常鸡丝凉面的做法:质料:鸡蛋面400克,鸡脯肉100克,胡萝卜40克,黄瓜30克,生姜、鸡蛋1个。

调料:熟植物油、盐、酱油、白糖、料酒做法:1、黄瓜、胡萝卜划分洗净,切丝;鸡脯肉洗净,切丝;生姜切片。2、锅中加水烧开,将切好的鸡肉丝放入锅中,加入适量料酒和姜片,焯水1分钟后捞出控干水分备用。3,将鸡蛋打散,入油锅摊成蛋皮,取出切细条备用。4、鸡蛋面入滚水中煮熟捞出,加少许熟植物油拌匀入盘,放入胡萝卜丝、黄瓜丝、蛋皮丝、鸡脯肉丝,加盐、酱油、白糖拌匀即可。

就这样,一碗清淡营养,清凉解暑、风味奇特的家常鸡丝凉面就大功告成啦!做法小贴士:鸡肉丝焯水时间不能太长,1分钟左右就好了,否则吃起来发柴不脆嫩;面条煮熟捞出后加少许植物油搅拌可让凉面看起来颜色更光明,口感更滑爽!大家学会了吗?不妨试着做一碗,体验一下凉面的清凉和鲜味!好啦!今天的文章写到这里就竣事了。我是家常鲜味,专做鲜味家常菜,谢谢大家的耐心阅读!如果大家以为有不正确的地方,接待留言指导,我天天在这里为大家分享美食知识和技巧,您的收藏+评论+转发,关注+点赞,将是我继续奉献优质美食内容的强大动力,下期再会!。


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